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  A Abertura da Garrafa
31/05/2012
1º Cortar a respectiva cápsula a 2/5 milímetros abaixo da boca da garrafa. 2º Limpar cuidadosamente a testa da rolha e os bordos do gargalo. 3º Extrair a rolha com um saca-rolhas de rosca, de alavanca ou de dupla alavanca por forma a evitar perturbações no vinho. Deve evitar perfurar a rolha de alto a baixo, tendo sempre em atenção e penetração com alguma profundidade para que esta não parta. 4º Limpar novamente a borda da garrafa. 5º Proceder a uma primeira prova. Analise a cor, o aroma e o seu sabor. 6º Caso o vinho apresente algum depósito, poderá decantá-lo