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Sobre este assunto, as opiniões são divergentes. Para Emile Peynaud, "a decantação deverá apenas fazer-se no último momento, antes do vinho ir para a mesa
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1º Cortar a respectiva cápsula a 2/5 milímetros abaixo da boca da garrafa. 2º Limpar cuidadosamente a testa da rolha e os bordos do gargalo. 3º Extra
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